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Citations et proverbes



Page 4 - Citations et proverbes anthelme brillat-savarin

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“La Gourmandise est un acte de notre jugement, par lequel nous accordons la préférence aux choses qui sont agréables au goût, sur celles qui n'ont point cette qualité.”

Anthelme Brillat-Savarin

2007 | 19-05-2013
“Les repas sont devenus un moyen de gouvernement, et le sort des peuples s'est décidé dans un banquet.”

Anthelme Brillat-Savarin

2002 | 19-05-2013
“S'il est question, au contraire, d'une boisson insipide, comme, par exemple, un verre d'eau, on n'a ni goût ni arrière-goût; on n'éprouve rien, on ne pense à rien; on a bu, et voilà tout.”

Anthelme Brillat-Savarin

2001 | 19-05-2013
“On peut tout faire avec des mayonnaises, sauf s'asseoir dessus.”

Anthelme Brillat-Savarin

1996 | 16-05-2013
“Le goût est celui de nos sens qui nous met en relation avec les corps sapides, au moyen de la sensation qu'ils causent dans l'organe destiné à les apprécier.”

Anthelme Brillat-Savarin

1995 | 19-05-2013
“Sous quelque rapport qu'on envisage la gourmandise, elle ne mérite qu'éloge et encouragement.”

Anthelme Brillat-Savarin

1990 | 19-05-2013
“- Dites-moi, que préférez-vous, un vin de Bordeaux ou un vin de Bourgogne? - - Voilà, Madame, une question pour laquelle j'éprouve tellement de plaisir à scruter, que je reporte semaine après semaine le prononcé du verdict.”

Anthelme Brillat-Savarin

1990 | 19-05-2013
“Le vin est le monarque des liquides.”

Anthelme Brillat-Savarin

1989 | 19-05-2013
“La qualité la plus indispensable du cuisinier est l'exactitude: elle doit être aussi celle du convié.”

Anthelme Brillat-Savarin

1986 | 19-05-2013
“Le plaisir de la table est de tous les âges, de toutes les conditions, de tous les pays et de tous les jours; il peut s'associer à tous les autres plaisirs, et reste le dernier, pour nous consoler de leur perte.”

Anthelme Brillat-Savarin

1980 | 19-05-2013
“Sans la participation de l'odorat, il n'y a point de dégustation complète.”

Anthelme Brillat-Savarin

1976 | 16-05-2013
“Premiers parents du genre humain, dont la gourmandise est historique, qui vous perdîtes pour une pomme, que n'auriez-vous pas fait pour une dinde aux truffes?”

Anthelme Brillat-Savarin

1975 | 19-05-2013