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Citations et proverbes



Page 5 - Citations et proverbes anthelme brillat-savarin

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“Le goût, qui a pour excitateurs l'appétit, la faim et la soif, est la base de plusieurs opérations dont le résultat est que l'individu croît, se développe, se conserve et répare les pertes causées par les évaporations vitales.”

Anthelme Brillat-Savarin

1973 | 19-05-2013
“Il arrosa le tout d'une bouteille de vin et d'une carafe d'eau, après quoi il se reposa.”

Anthelme Brillat-Savarin

1973 | 19-05-2013
“La gourmandise est ennemie des excès.”

Anthelme Brillat-Savarin

1972 | 16-05-2013
“Le potage est une nourriture saine, légère, nourrissante, et qui convient à tout le monde; il réjouit l'estomac, et le dispose à recevoir et à digérer. Les personnes menacées d'obésité n'en doivent prendre que le bouillon.”

Anthelme Brillat-Savarin

1971 | 19-05-2013
“C'est une femme spirituelle sans prétention, vertueuse sans bégueulerie, et pour qui l'amour n'est plus qu'un souvenir aimable.”

Anthelme Brillat-Savarin

1971 | 19-05-2013
“Une caille bien grasse plaît également par son goût, sa forme et sa couleur. On fait acte d'ignorance toutes les fois qu'on la sert autrement que rôtie ou en papillotes, parce que son parfum est très fugace.”

Anthelme Brillat-Savarin

1971 | 19-05-2013
“Le plaisir de la table est la sensation réfléchie qui naît de diverses circonstances de faits, de lieux, de choses et de personnees qui accompagnent le repas.”

Anthelme Brillat-Savarin

1971 | 19-05-2013
“L'inégalité des conditions entraîne l'inégalité des richesses, mais l'inégalité des richesses n'amène pas l'inégalité des besoins.”

Anthelme Brillat-Savarin

1971 | 16-05-2013
“Après le troisième verre, le meilleur vin n'éveille plus qu'une sensation obtuse.”

Anthelme Brillat-Savarin

1968 | 19-05-2013
“A la dernière gorgée, les arrière-goûts se développent.”

Anthelme Brillat-Savarin

1967 | 19-05-2013
“Un repas sans fromage est une belle à qui il manque un oeil.”

Anthelme Brillat-Savarin

1967 | 19-05-2013
“Le gibier fait les délices de nos tables; c'est une nourriture saine, chaude, savoureuse, de haut goût, et facile à digérer toutes les fois que l'individu est jeune.”

Anthelme Brillat-Savarin

1958 | 19-05-2013