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Mais la qualité du feu tient à celle du bois. Car on ne «brûle» jamais du vin qu'au bois. Un «brûleur» de profession n'acceptera pas de distiller avec des bûches quelconques.

Joseph Dubosc, comte de Pesquidoux, dit Joseph de Pesquidoux

1969 | 19-05-2013 à 22h05
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