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Un restaurateur est celui dont le commerce consiste à offrir au public un festin toujours prêt, et dont les mets se détaillent en portions à prix fixe, sur la demande des consommateurs.
Anthelme Brillat-Savarin
1909
|
19-05-2013 à 20h05
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Sans la participation de l'odorat, il n'y a point de dégustation complète.
Le sujet matériel de la gastronomie est tout ce qui peut être mangé.
Un repas sans fromage est une belle à qui il manque un oeil.
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